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甚麼是生酮飲食?

生酮飲食的熱量比例:6-7成熱量來自脂肪( 主要為優質脂肪),3成熱量來自蛋白質,1成熱量來自碳水化合物,以進食脂肪含量高的食物、蔬菜,肉類和蛋為主要。

生酮飲食簡介

生酮飲食是1921年由美國醫生發明,最初是利用生酮飲食使機體產生酮體來模擬這種飢餓的狀態,替代針對癲癇的飢餓療法,至近年生酮飲食開始廣泛應用於減肥的目的。


原理

人體有兩種能量來源:葡萄糖和脂肪。—是以吸收碳水化合物及糖的飲食,產生葡萄糖作為人體的能量來源。

生酮飲食是含有大量健康優質脂肪、適量蛋白質以及少量碳水化合物的飲食配搭。透過減少碳水化合物的攝取量,身體未有足夠葡萄糖作能量時,身體進入稱為酮症(Ketosis)的代謝狀態,體內脂肪會被轉化並產生為酮體(ketone),當成能量來源分解燃燒,達到減脂效果。並可以幫助身體降低血糖和胰島素水平,並使人體的新陳代謝從碳水化合物轉移到脂肪和酮。

何謂優質脂肪?

含高優質脂肪的食物即肉類、鮪魚、鮭魚、酪梨、果仁及椰子油等等。以這些高脂食物為主要食材會更易有飽肚感,間接減少每餐攝取的份量。而這個高脂肪又極低碳水化合物的飲食方式能令身體脂肪代謝,而產生「酮體」,達致「生酮」的飲食。


但並不是「食肉減肥法」喔!

「食肉減肥法」主張以肉類、蛋白質及完全戒掉碳水化合物,以蛋白質作為主要熱量,促使身體燃燒脂肪。但這是比生酮飲食法更極端的飲食方式,雖然能在短期內達致減磅效果,但其副作用會比酮飲食法更嚴重,例如身體會因糖份不足而機能失衡,導致昏迷,甚至因纖維攝取不足而增加患上癌症的風險。

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